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【转载】红烧豆腐  

2016-12-14 22:15:38|  分类: 【美味佳肴】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自边缘仙居《红烧豆腐》

 

红烧豆腐是一道经典的特色名菜,豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载。

豆腐作为食药兼备食品,具有益气、补虚等多方面的功能,现代营养学证明豆腐属于碱性食物,对改善体质有帮助。

在五代时,人们就称豆腐为“小宰羊”,认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此,人们发明了多种红烧豆腐的做法。

2016年11月8日 - 边缘仙居 - 边缘仙居的博客

第一步:准备材料:豆腐,牛肉,西红柿,青红辣椒,耗油,备用

2016年11月8日 - 边缘仙居 - 边缘仙居的博客

第二步:豆腐切成三角状,在平底锅中煎至微黄,乘出,备用

2016年11月8日 - 边缘仙居 - 边缘仙居的博客

第三步:牛肉切沫,加入耗油,食用酱油,生粉,腌制一会,备用

2016年11月8日 - 边缘仙居 - 边缘仙居的博客

第四步:西红柿切小块,青红辣椒切小粒,备用

2016年11月8日 - 边缘仙居 - 边缘仙居的博客

第五步:加热油锅,大火爆炒肉末,加入配菜,豆腐烩之,加入耗油调味

2016年11月8日 - 边缘仙居 - 边缘仙居的博客

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