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【转载】茄子教你这种新做法,简单又美味,比红烧的好吃10倍

2017-07-06 08:21:58| 分类：【美味佳肴】 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自qiaoyun《茄子教你这种新做法,简单又美味,比红烧的好吃10倍》

茄子教你这种新做法,简单又美味,比红烧的好吃10倍
来源：面时代优美食生活指南

茄子教你这种新做法,简单又美味,比红烧的好吃10倍 - qiaoyun - 　　邰树生的博客

　　茄子是夏天我家餐桌上常见的蔬菜，特别适合心血管疾病。可清热解暑，对于容易长痱子的人，尤为适宜。最爱茄子的紫色,它的紫皮不仅仅是好看,还含有特别丰富的维生素，这是其他蔬菜所不能比的。爸爸做的茄子堪称一绝，每次都是极度抢手货。

茄子教你这种新做法,简单又美味,比红烧的好吃10倍 - qiaoyun - 　　邰树生的博客

　　食材：紫色长茄子1根、小葱几根、姜1块、蒜瓣几粒、小米椒3个、肉馅适量、酱油1勺、盐半勺、白糖少许、豆瓣酱1勺、耗油1勺、料酒1勺。
　　做法：
　　1、准备茄子洗净，先斜切刀，反过来横切。

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　　2、放入蒸笼蒸10分钟，变色。

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　　3、备好肉末。

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　　4、姜，蒜，葱，小米椒备好。

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　　5、全部切碎。

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　　6、锅中方少许油，小火炒肉末，肉末炒白。加蒜姜末葱白炒几下，再加酱油1勺，豆瓣酱1勺，耗油1勺，料酒1勺炒香。

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　　7、放小半碗水。

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　　8、放入蒸好的茄子。

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　　9、改成小火，放少许白糖，半勺盐调味，汤汁浓稠，就可以出锅了。

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　　10、装盘，撒少许香葱，小米椒点缀就可以了。

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